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2012年03月02日投稿
シェフ、フランスへ行く！3/5
シェフのフランスへの旅、本日は3日目！
昨日はフランス・パリの素敵な街並みをアップさせていただきましたが、もちろん今回の目的は観光だけではなく^^
パリのパティスリー（お菓子屋）で短い期間ですが、修行もさせていただきました♪
フランスでのお菓子づくりはやはり少し日本とは勝手が違うことが多かったそうです^^
日本では製品をグラム単位で計量して作るところ、フランスでは結構いい意味でアバウトにしてその時の天候なども考えて作っておられるそうです^-^
もちろん日本でも温度などをかみするのですがそのバランスと言うかカンというのが圧倒的に重要のようでした*^-^*
当社シェフもそんな文化も言葉も違う場所へいって頑張ってきたそうです♪
最初は洗い物からだったそうですが、ちょっとこいつは使えると思っていただけたそうで、いろいろやらせていただいたと言っておりました^-^
修行が目的なのでシェフ、やりますな（笑）
お昼はみんなで昼食^^
写真中央にあるのはシェフがお土産に持って行った、ナカシマの人気商品の義の塩せんべいですが…
フランス・パリのパティスリーに日本のせんべいとはなかなかシュールです（笑）
そして修行をさせていただいた｢Maison LANDEMAINE｣の皆さんと記念撮影も^^
余談ですが、今回は写真を綺麗にいっぱい撮ってきてとシェフに頼んであったのですが、シェフが撮ってきた写真の枚数は400枚ぐらい（笑）
逆に撮り過ぎのぐらいですね^^;
というわけでまだまだ写真のストックはあるのですが、明日はひな祭りということでこの連載は一日おいて3月4日に再スタートさせていただこうと思います*^-^*
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FOOD ACTION NIPPON（フードアクションニッポン）
新潟スイーツ・ナカシマでは日本の食を次世代に残し、作るために食料自給率向上に向けて運動するFOOD ACTION NIPPONを応援いたします。
これは貴重な体験ですよね。
私もフランス人には親切にしていただき、
いい思い出になっています。
また行きたいですね。
ワインショップキムラより投稿日時：2012年03月2日 11:57 AM
こんにちは！
さすがシェフです！！！本場フランスでも通用する腕。良い経験ができましたね。うらやましいです。
おせんべいの反応が気になります＞＜
モルタル・マジックより投稿日時：2012年03月2日 4:44 PM
こんにちは。
シェフ、フランス人シェフにも負けじと良い表情ですね。
良い仕事してきた感じではないですか。
フランスでも十分通用する腕ですね。(^^ )
保険屋あいより投稿日時：2012年03月2日 5:55 PM
こんばんは、いつも有難うございます。熱心に勉強されるシェフ、すばらしいです。お昼でもワインを頂いてますね、うらやましい。煎餅はどんな感想だったですか。
meganeより投稿日時：2012年03月2日 6:59 PM
こんばんは
お兄さん、こうやってみると似ていらっしゃいますね
母さん似かな。
伯爵より投稿日時：2012年03月2日 11:39 PM
おはようございます。
旅行の目的の1つは、修行も含まれていたんですね！！！
短期間でマスターするシェフ
出来る男は違います♪
ナカシマ家の血筋なんでしょうね(^^)
吉野聡建築設計室より投稿日時：2012年03月3日 3:52 AM
おはようございます。
お兄様程の腕前の方でも、他のお店での経験は、
緊張もあったことでしょうね。
４００枚の数字からも、意欲が感じられます。素晴らしいですね。
今日は、お雛祭り、さぞお忙しいことでしょう。頑張って
ください。
たくみの里のふくより投稿日時：2012年03月3日 4:09 AM
新潟スィーツ・ナカシマさん
おはようございます。
シェフは単身、地元のスィーツ屋さんに乗り込んでいって修行しちゃうなんて凄いですよね・・・・。
当然英語が話せるのが前提だと思います。。
＞シェフが撮ってきた写真の枚数は400枚ぐらい（笑）
逆に撮り過ぎのぐらいですね^^;
撮り過ぎってことはそれだけ余裕があったんでしょうね(*^_^*)
溶射屋より投稿日時：2012年03月3日 7:18 AM
おはようございます
本当に修行ですね
洗い物からスタートなのですね
スィーツを作っているときの真剣な表情、素敵です(*ﾟ∀ﾟ)。
400枚の写真、何が登場するのかとワクワクします
楽しみです
甲州市学習塾のこばやしより投稿日時：2012年03月3日 9:51 AM
おはようございます。
＞フランスでは結構いい意味でアバウトにしてその時の天候なども考えて
う〜ん、職人って感じがしますね！
それに慣れると、たとえば大さじ1とかの量が、
ほぼ計らずにも正確にわかるようになりますよね。
私の昼飯もそんな感じです(^^;
TWINSより投稿日時：2012年03月3日 10:57 AM