とてもきれいなひすい色、これは抹茶のおいしい色なんですよ^^
ジオパークということで地層をイメージしたこちらのひすいラテは、抹茶ラテをに空気を抱かして柔らかな気泡をたくさん作りその上に生クリームを絞ってあります^-^
比重の違うものが一つのカップに注がれていますので抹茶ラテの層、生クリームの層、気泡の層と3層になるんですよ♪
そして一番上にはおいしさのアクセントとして黒蜜をおかけいたしました*^-^*

おすすめの飲み方は全てを混ぜて飲んでいただく飲み方ですね^^
優しい抹茶ラテとやわらかな生クリームのおいしさが黒蜜とまじり何とも言えないハーモニーです♪
もちろんそのまま飲んでもおいしいですよ^-^
スタッフのみんなにも試飲してもらったのですが大好評！
皆様も148号線を望むナカシマ糸魚川店の喫茶コーナーでひすいラテをお飲みいただき、素敵なひと時をどうぞお過ごし下さいね*^-^*

仲間といってもそれはコーヒーカップなんです^-^

まずはそのコーヒーカップを御覧下さい！

なんとも言えない翡翠色とその模様がたまらないこのコーヒーカップ！

実は糸魚川市の根知に陶房をもたれている田上昇様(いきいきe根知村様のサイトでスクロールされると田上様のご説明があります。)に作っていただきました^^

このコーヒーカップ、見た目の美しさもさることながらコーヒーがよりいっそうおいしくなる魔法のカップなんです^^

｢根知谷焼き｣と言われる方法で制作されたこのコーヒーカップは、厚手のためコーヒーがより長い間暖かく楽しめるんですよ^-^

もちろんソーサーもこのような美しい仕上がりです^^

糸魚川のお客様はもちろん、他県からお越しくださったお客様もこの翡翠をモチーフにしたコーヒーカップでコーヒーをお飲みになれば楽しさもおいしさも倍増だと思います^-^

最後にこちらをどうぞ！

コーヒーカップなのだからコーヒーをそそがないと！

ということで翡翠のコーヒーカップでケーキセットを作ってみました^^

写真撮影者の役得で撮影後、すべていただいてみることに（笑）

驚いたことにいつものコーヒーの味が更にあがっているのがわかります♪

また、口をつけたときの感触がとってもいいのにびっくりします^-^

おいしくすぐに飲み・食べおわっちゃいました^^;

皆様の糸魚川市根知の土師(はじ)陶房・田上昇様のコーヒーカップでおいしいコーヒーをナカシマで！

田上昇様、本当に大切に使わせていただきます*^-^*

今日はそのご報告をさせていただきます^-^

名前にグラニータを使ったほうが良いとの御意見をたくさんいただいたのですが、社内投票でCafe 氷になってしまいました^^;

なので説明にグラニータとイタリアという文章を入れることに！

それでは完成のメニューをご覧ください♪

どうでしょう！？大人の雰囲気がでてますでしょうか？^-^

以前のものよりも若干甘さを抑えることで更にコーヒーのおいしさを感じられるようにしました♪

Cafe 氷の上にはかわいらしく生クリームを絞り、お好みでコーヒーにつき物のシナモンも！

イタリア＋大人の味がこのCafe 氷の特徴です*^-^*

メニューにも書いてあるのですがこの夏のデザートは７月１日からの販売開始を予定しております^^

これからの暑い日ぜひナカシマのCafe 氷で涼のひと時をお過ごしくださいね！！

そのため連日暑い日が続いているので、夏の喫茶スイーツを研究中です！

ケーキはシェフがすべて考案するのですが、喫茶メニューは私が担当なのでがんばります*^-^*

今回研究しているのがかき氷！といってもただのかき氷ではありません^^

ちょっと大人のかき氷を作れないかと考えた結果グラニータ（イタリア風のかき氷）にしちゃおうと決定しました^-^

それもコーヒーのグラニータ♪

今日の時点でまだ完成を見ていないのですがプロトタイプ１号をご覧ください（笑）

今回は基本的にあまりアレンジを加えていませんが味は…めちゃくちゃおいしいです（笑）

この冷たいコーヒーのグラニータ、本当に夏にぴったりだと思います^^

グラニータの天辺にはかわいく生クリームも絞ってチョコレートをかけてみました^-^

見た目もかわいらしいですよね^^

でもおいしいのだけれどもさらにおいしくなりそうだと思いいろいろ考えるのですが…

やっぱり難しいですね^^;

ではせっかくなのでプロトタイプ２号をご覧ください（笑）

２回目の試作の時には荒く砕いたチョコレートを練りこんで、全体の味をもう少しだけ大人の感じにしてみました^^

だいぶ私の思っているとおりになってきたので大満足です^-^

この喫茶メニューは７月１日からスタートできればいいなと思っているのですが、もう一つだけ課題があります…

それは｢名前｣です^^;

グラニータというのはわかり辛いのではないかなと思いＣａｆｅ氷が仮称です♪

何か良い名前を思いつかれた方はぜひお教えくださいね^-^

最後のバランスを整え、早くお客様に召し上がっていただきたい喫茶スイーツでした*^-^*

これは何を作っているのか当ててください！

まずこれでわかれば神です（笑）

ここで正解：１００点

まず登場は沸騰した鍋です^^

これではわかりませんよね^^;

では次のヒントです♪

ここで正解：９０点

沸騰した鍋の中に布らしきものを入れます！

わからなければ次のヒントをどうぞ^-^

ここで正解：８０点

さっきの布は熱湯で煮沸殺菌されます^^

わかりますか～♪

次は大ヒントです^-^

ここで正解：７０点

これでわかったのではないでしょうか^^

ここで正解なら７０点ですよ（笑）

では次のヒントを行ってみます♪

ここで正解：６０点

もうお分かりかも知れませんがさっきの粉に熱々の熱湯をそそいじゃいます^^

そして布をとおって液体が抽出されるのを待つ、わかりますよね？^-^

では最後のヒント！

ここで正解：５０点

最後の一滴まで滴り落ちるのを待ちます^^

正解は…

私の大好きなアイスコーヒーでした^^

味見をしちゃってますが本当においしいです！！

ナカシマのアイスコーヒーは苦味がちょっと強めな私の大好きなブレンドです^-^

夏の暑い日にすっきりと飲み干していただきたいですね♪

糸魚川店には喫茶スペースがございますのでぜひ糸魚川にお越しの際はナカシマ自慢のアイスコーヒーをお楽しみください*^-^*

まずはお客様のご来店を今か今かと待っている喫茶風景をどうぞ！

糸魚川店の喫茶は１４８号線の入り口、つまり塩の道の起点のナカシマ糸魚川店にあります^^

店内にはやわらかな日差しが差し込み時間の流れも緩やかです^-^

ここでお客様からケーキセットのオーダーを受けましたので早速用意を*^-^*

ケーキセットはお飲み物をお選びできるのですが今回はコーヒーと紅茶の御注文をいただきましたのでカップを温めつつレモンを切ります^^

レモンの持ち方で性格がわかるというのですが私の性格はどうなんでしょう（笑）

新鮮なレモンは瑞々しく、爽やかな香りが喫茶工房内に広がります^^

私の大好きな一瞬ですね^-^

紅茶とコーヒーの準備が整いましたので、どちらも熱々のままお客様のもとへ^^

いそげ♪いそげ♪

ケーキセットのケーキもスタンバイ完了！

後はフォークののせてお客様のところへ^^

次に海のグラタンランチとビーフシチューランチのオーダーをいただきましたのでこちらもおいしく作ります^-^

まずはシーザーサラダ！おいしいんですよね*^-^*

ナカシマのランチは全てセットになっていますの前菜にあたるのでしょうか^^

全ていっぺんにお出しするのではなくコース料理のように一品ずつお客様のもとへお料理を運びます^-^

お次はグラタンが焼きあがりました^^

真ん中の大きなホタテが迫力ありますよね^-^

パン粉をふりかけ焼き上げるといったちょっとした小技も効かせております*^-^*

そして焼きあがったグラタンとともにこちらのビーフシチューも出陣^^

とろとろビーフと濃厚シチューがたまらないおいしさなんですよ^-^

最後に主食のパンをお持ちいたします^^

軽くトーストして香ばしさを引き出します^-^

もちろん自家製のパンですよ*^-^*

このあともありがたいことにオーダーをたくさんいただいております^^

まだまだ撮影したかったのですが、写真に熱中してお客様をお待たせしてはいけませんので本日はこの辺で…！

楽しいくゆったりとした時間が流れるナカシマ糸魚川店喫茶にぜひ皆様も起こしになってとっておきのひと時をお過ごしくださいね*^0^*

今日から１２月、今年も残すところあと１ヶ月ですね！

そんな１２月はじめての投稿は、昨日に引き続き喫茶コーナーからおいしいナカシマ冬の風物詩、ぜんざいの御紹介です！

自慢のつぶあんでつくったぜんざいは毎年の人気者！

焼きたてのもちとつぶあんの相性も抜群、セットでついてくる緑茶がよくあいます^^

今年はそんなぜんざいにおせんべいも１つお付けいたします！

やっぱり甘いものを食べるとしょっぱいものも食べたくなりますよね^-^

この時期のおいしいナカシマ風物詩ぜんざいをぜひ皆様もお試しくださいませ！

↓新潟スイーツ・ナカシマのおいしいホームページはこちらから↓
http://www.okasi-nakasima.com/

クリスマスケーキの御紹介も昨日で終了となりましたので、本日はナカシマ糸魚川店喫茶コーナーより冬の新作ランチの御紹介をさせていただきます！

写真を見てもうお分かりかと思いますが、とってもおいしいとろけるようなビーフシチューが喫茶コーナーから登場です^^

ビーフもやわらかく、濃厚でコクのある味わいは寒いこの季節にぴったり！

もちろん海のグラタンランチでもおなじみ、大人気のサラダと焼きたてのパンもセットです^-^

本当に寒くなってきたこの季節、ぜひナカシマのとろけるビーフシチューで暖まってくださいね*^-^*

↓新潟スイーツ・ナカシマのおいしいホームページはこちらから↓
http://www.okasi-nakasima.com/

まずは大きなパフェから！

お次はちょっぴり食べたい方へ大人気のミニサイズパフェ！

どちらのパフェもソースがいちご、もしくはチョコレートからお選びいただけます^^

おいしいパフェでどうぞ楽しいティータイムをお過ごしくださいね^-^/

↓新潟スイーツ・ナカシマのおいしいホームページはこちらから↓
http://www.okasi-nakasima.com/

今日はちょっとスイーツ系のドリンクです！

最近はあまり見かけなくなったウィンナーコーヒー！

でも大人気なんですよ^^

温かい自慢の完熟コーヒーと冷たい生クリームの温度のコントラストもおいしい味を演出しております！

そしてもう一つがこちらのミルクココア！

香りたつカカオの甘く香ばしい香りが鼻腔をくすぐります^^

甘めのココアに生クリーム！デザートに近いお飲み物ですね^-^

今日で喫茶コーナーのお飲み物御紹介は終わりますが、明日はまたまた喫茶コーナーから皆さんが大好きな”アレ”を御紹介いたします^-^/

↓新潟スイーツ・ナカシマのおいしいホームページはこちらから↓
http://www.okasi-nakasima.com/